Bien qu'ayant la même finalité (obtenir du renseignement), ce sont là deux domaines très différents. Et dans chacun de ces domaines, tu trouveras là aussi différentes spécialités.
Il est donc difficile de répondre précisément à ta question.
L'obtention de renseignements "par contact avec la population" fait référence au renseignement humain (ROHUM), principalement réalisé par les régiments FS ou le 2ème Régiment de hussards. Attention, selon ta spécialité tu ne seras pas forcément au "contact" de la population, tu peux très bien être amenée à rester en planque pendant des heures pour observer des mouvements, prendre des photos, ...
Concernant l'obtention et exploitation de renseignements "par écoute", il s'agit du renseignement d'origine électromagnétique (ROEM). Plusieurs unités sont spécialisées dans ce domaine, notamment le 44 RT ou le 54 RT, mais pas seulement. Selon ta spécialité dans ce domaine, tu ne feras pas du tout la même chose. L'obtention du renseignement se fait par une chaîne précise, et complète, et suivant ton rôle tu pourras être au début, au milieu, ou en bout de chaîne. Cela dépend vraiment de ce qui t'intéresse (écouter réellement, traduire, exploiter l'info, ...).