Bonjour Sébastien,
Pour t'inscrire en ligne ou retirer un dossier de GAV APJA (ou EP ?) il suffit d'avoir 17 ans, être de nationalité française et être en règle au regard des dispositions du code du service national.
Donc oui, tu pourras le retirer dès le lendemain de tes 17 ans, au mois de décembre, si tu le souhaites.
Par contre entre le moment où tu t'inscris et le moment ou tu passes les tests il faut compter 1/2 mois - 2 mois MAXIMUM ! Donc pas la peine de t'inscrire en décembre ou janvier pour passer les tests après ton bac en juin...
Ce que je te conseil c'est de passer les tests en fin d'année scolaire vers avril - mai car il faut ensuite compter 3-4 mois pour avoir la réponse en moyenne. Comme ça tu ne perds pas trop de temps entre la fin de tes études et ta possible rentrée en école Gie.